Clik here to view.
「あの畑、返してください」。不動産業者からの思わぬ連絡で窮地に！【転生レベル20】
本記事は筆者の実体験に基づく半分フィクションの物語だ。モデルとなった方々に迷惑をかけないため、文中に登場する人物は全員仮名、エピソードの詳細については多少調整してお届けする。 読者の皆さんには、以上を念頭に読み進めていただければ幸いだ。 前回までのあらすじ...
View ArticleClik here to view.
料理人が待ちわびる希少タケノコを職人技と竹パウダーで生産！ タケノコ愛あふれる3世代の絆とは
地上に頭を出してしまうと白子タケノコとは呼べない 貝塚市にある藤原竹工房は、それぞれ約1町（1ヘクタール）ある3カ所の竹林でタケノコを栽培している。天候にもよるが最盛期の4～5月には、約400キロの「白子タケノコ」を収穫している。白子タケノコとは、地上に頭を出す前に掘り出した、真っ白でえぐみが少なく柔らかいタケノコのことだ。地上に頭を出してしまうと、白子タケノコとは言わない。...
View ArticleClik here to view.
持続可能な農業を形にした「パープルバウム」がついに発売 開発者が裏話を語り尽くす！
【座談会参加者】 ■村上信五さん（ノウタス株式会社 パープルM事業管掌VP） ■齋藤秀一さん（株式会社ココトモファーム 代表取締役） ■齋藤ゆみさん（株式会社ココトモファーム 専務取締役） ■丸山桂佑さん（アグベル株式会社 代表取締役） ■横山拓哉（株式会社マイナビ 地域活性CSV事業部 事業部長） 【パープルMとは】...
View ArticleClik here to view.
約1カ月も保存が可能な冷凍オクラを使ったレシピ5選
オクラのツナマヨ 冷凍オクラを刻んで、ツナとマヨネーズと和えるだけ。 単品料理としても、パンに乗せるパテとしてもおいしくいただけます。 冷凍庫から出してすぐのオクラはカチカチですが、常温で数分ほど置いておくと切れるくらいの硬さになります。 オクラが溶けたら薄めの輪切りにして、ツナとマヨネーズと煎りごまを加えます。 ツナは油や水をよく切ってから入れてください。...
View ArticleClik here to view.
ピーマンと相性の良いコンパニオンプランツは？後作におすすめの野菜やNGな組み合わせも紹介
ピーマンと特に相性の良い野菜・ハーブなど6選 ナス科トウガラシ属のピーマンは、中央アメリカから南アメリカの熱帯地方が原産地です。熱帯では多年草、日本など温帯の地域では一年草です。 現在と同じようなピーマンが日本に伝えられたのは明治時代とされていますが、広く普及したのは第二次世界大戦後になります。...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
“ノリで放置竹林対策”に危機感。東京生まれの経営者が移住してまで竹事業を承継したワケ
覚悟を持って承継した竹の洗剤事業 エシカルバンブー代表取締役社長の田澤恵津子（たざわ・えつこ）さんは1973年、東京生まれ。高校卒業後、大手企業数社で広告宣伝やマーケティングを担当し、その経験や知識を生かして2006年に独立、フリーの商品企画プランナーとして活躍していました。 田澤さん...
View ArticleClik here to view.
「有機×めずらしい品目」に勝機はある？～梅・畑わさび・海藻・香辛料 農家編～
【動画を視聴する】 【プロフィール】（五十音順） ■石黒新海さん table { border-collapse: collapse;}table td { border: 0; /*実線 なし*/} 株式会社島酒家 代表取締役...
View ArticleClik here to view.
【マンガ】かけだし農家の奮闘記《第24話》規格外野菜くださいな（後編）
【第24話】「規格外」のホントのところ ※※※毎月7のつく日に更新！（7日、17日、27日更新予定）※※※ お楽しみに！
View ArticleClik here to view.
家庭菜園でもおなじみの夏野菜 オクラとナスを使ったレシピ5選
夏野菜の“だし” オクラやナスなどの夏野菜を細かく刻んでだし汁で味付けした山形県の郷土料理「だし」。 簡単にできて、ご飯のお供に最高です。食べやすくて消化も良いので夏バテ時にもおすすめです。 オクラとナス、ミョウガ、長芋を細かく刻んで和えます。 そこにめかぶ（1パック）を加えます。 だし汁（めんつゆや白だしでも可）を加えて混ぜたら完成です。 炊き立てご飯にたっぷり乗せて召し上がれ。...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
竹の紙がタケノコ農家を助ける？ 放置竹林対策を超えた竹財活用の意味
タケノコ農家のために始まった竹紙 8月上旬、鹿児島県の北西部にある薩摩川内市の竹林を訪れた。作業がしやすいように傾斜地は段々に整備され、軽トラックや農機が走れるほどの幅の道は、散歩道のように歩きやすい。街なかより涼しいことも相まって、とても居心地の良い空間だ。放置竹林対策の取材でやってきたのだが、ここは放置竹林とはほど遠い。...
View ArticleClik here to view.
計約80ヘクタールの作付面積と16人の従業員を束ねるマネージャーは、非農家出身の30歳。独立志向の青年が選んだ、組織で農業に向き合い続けるという道
年商15億円超え企業の根幹を支える、30歳の若者 2000年に長野県御代田町で創業した株式会社トップリバー。レタスやキャベツなどの露地野菜を生産し、出口戦略として大手外食チェーンや食品加工会社などへ契約出荷。求められる時期に作物を安定供給するビジネスモデルで、着実に収益を伸ばしてきた。創業初年度を除いて毎年黒字を計上しており、2023年の売上高は15億円以上にも上る。...
View ArticleClik here to view.
農作物加工所開設の手引き。身の丈に合った六次産業化の始め方を実践農家が解説
加工所を開設する前に考えること 農産加工品を製造する前には、どんな商品を誰に向けていくらくらいの価格で販売するのかなど事業計画を立てます。今回は加工所開設に絞っての内容ですが、商品作りのイメージをしっかり持ってから加工所開設について検討をしてください。ここでは加工所を開設する際に事前に決めておくことについてご紹介します。 筆者が初めて設置した加工場 どこに加工所を開設するのか...
View ArticleClik here to view.
アオバハゴロモ（青羽羽衣）とは？ 被害や駆除方法を農家が詳しく解説
アオバハゴロモの特徴とは？ アオバハゴロモは、カメムシ目ヨコバイ亜目アオバハゴロモ科に属する吸汁性害虫です。地域により「シロコババ」「ハトムシ」「ハトポッポ」「ポッポ」などさまざまな呼び名があります。外見は小さく、白っぽい色が特徴で、飛ぶ姿が鳩に似ていることからこのような名前が付けられました。...
View ArticleClik here to view.
【天候・季節別】農作業におすすめの服装！ 作業ストレスを減らすなら服装を変えよう
農作業時の基本の服装 農作業に適した基本的な服装は、次のようなものです。 頭：キャップやハット、麦わら帽子をかぶる 首：長めのフェイスタオルを巻く 上半身：手首まで隠れる長袖シャツを着る 手：滑り止め加工された手袋をはめる 下半身：軽くてストレッチ性のある長ズボンをはく 足：ひざ下まで丈がある長靴を履く...
View ArticleClik here to view.
ネギと相性の良いコンパニオンプランツは？ おすすめの野菜や混植してはいけない組み合わせも解説
ネギと特に相性の良い野菜・ハーブなど５選 ネギはヒガンバナ科ネギ属の多年草で、中国西部から中央アジアが原産地です。日本に伝えられたのは奈良時代といわれており、日本人の食卓でも古くから親しまれていきた野菜の一つです。 関東で好まれる根深ネギ（白ネギ）と関西で好まれる葉ネギ（青ネギ）に大別され、青ネギを若いうちに収穫したものが小ネギと呼ばれることもあります。...
View ArticleClik here to view.
お土産に大人気のスイーツから限定味発売！ 五島列島の安納芋農家が原料提供
“良いもの”と“良いもの”のマリアージュ シュクレイの看板商品の一つであるバターバトラーのフィナンシェに、季節限定味として「バターとさつまいものフィナンシェ」が販売されます。 原料である安納芋ペーストを提供するアグリ・コーポレーションは長崎県五島市で、約35ヘクタールの農地を利用して安納芋の有機栽培を行っています。...
View ArticleClik here to view.
葉ネギの育て方を農家が解説。畑・プランターごとの栽培方法と気を付けたい病害中、好相性のコンパニオンプランツまで一挙紹介
葉ネギ（青ネギ・九条ネギ）の特徴とは？ ネギの起源は中国西部やシベリア、中央アジアのアルタイ地方の乾燥地帯にあり、紀元前200年ごろには既に中国で栽培されていました。日本には奈良時代に渡来し、古くから親しまれてきた野菜です。...
View ArticleClik here to view.
輸入飼料への依存度の高い本州の酪農経営。自給飼料生産増のカギは？
若手に引き継がれた、牧草の共同生産 冷涼な気候と豊かな自然に恵まれ、酪農が盛んな蒜山高原。その北部に位置する苗代地区に、苗代ロールベーラー組合の前身となる任意団体が発足したのは、第1次オイルショック下の1970年代。牧草などの粗飼料の増産と生産効率化のため、2戸の酪農家が飼料生産用の機械を共同利用する形で始まりました。...
View Article